玉ねぎはみじん切りにし、飴色（茶色）になるまで炒めた後、冷ましておく。★を合わせておく。

合い挽き肉に塩、こしょう、ナツメグを加えて軽くこねる。１で合わせた★と炒めた玉ねぎ、卵を加えて粘りが出るまでよくこねる。

両手でキャッチボールをするように肉ダネの空気を抜いてお好みの形に整える。

黒ホイルの上にハンバーグとお好みの添え野菜をのせて包み、オーブントースターで約15分焼く。

竹串で刺して透明な肉汁が出たら焼き上がり。お好みで合わせたソースをかけてから1分程焼いて完成。