【冬野菜】コラーゲンたっぷり鍋

【冬野菜】コラーゲンたっぷり鍋-レシピのメイン写真

【冬野菜】コラーゲンたっぷり鍋

農林水産省 @cook_40053737

私の一人鍋レシピ（農林水産省）
このレシピの生い立ち
このレシピは、特定非営利活動法人青果物健康推進協会の認定資格をもつ「ベジフルティーチャー」により作成されました。
本レシピでも使われている野菜の関連情報は、下記サイトをご覧下さい。青果物健康推進協会：http://www.vf7.jp/

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材料

１人分

鶏手羽先 3切れ 60g
白菜 1/8～1/6個 200g
玉葱 1/4個（薄切り） 60g
人参 5cm位(短冊切） 30g
しいたけ 1枚（そぎ切り） 10g
もやし 20g
青梗菜 1/4株 30g
生姜 1かけ
にんにく 1かけ
鷹の爪 1本
鶏がらスープ 300㏄
オイスターソース大さじ1杯
砂糖大さじ1杯
醤油大さじ1杯
日本酒大さじ2杯
ごま油少々
黒胡椒少々

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作り方

1

熱したフライパンにごま油少々、にんにく、鷹の爪を入れ、鶏肉を皮の方から焼く。
2

鶏肉に焼き色がついたら、温めておいたスープの鍋に移し、生姜と日本酒、調味料を入れ5分くらい煮る。
3

火の通りにくい野菜から入れる。
4

好みで味を調え、仕上げに黒胡椒をふる。

コツ・ポイント

鶏肉をフライパンでじっくり焼くのがポイント！

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農林水産省 @cook_40053737

2015/02/13 06:11に公開

農林水産省では、食料の安定供給、農山漁村や食品産業の振興など、多岐にわたる業務に取り組んでいます。公式キッチンでは、旬や話題の食材を使用したレシピや地方に伝わる郷土料理などを掲載していきます。皆さまの「食」に関する新たな発見に繋がれば幸いです。

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このレシピのキーワード

鍋白菜鶏肉もやししいたけにんじんチンゲンサイにんにく日本酒とり手羽先玉ねぎトウガラシしょうが

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