ミンチ不要！鶏胸肉の簡単チキンナゲット風
ペタロー @cook_40075975
鶏胸肉をミンチにしないで、そのまま揚げてます。二度揚げでパサつかずしっとり。
このレシピの生い立ち
パサつかないで鶏胸肉を食べたかったので。
ミンチ不要！鶏胸肉の簡単チキンナゲット風
鶏胸肉をミンチにしないで、そのまま揚げてます。二度揚げでパサつかずしっとり。
このレシピの生い立ち
パサつかないで鶏胸肉を食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉を厚さ1cmくらいの削ぎ切りにしオリーブオイルとマジックソルト(なければ塩胡椒)、にんにくのすりおろしを揉み込む。
- 2
Bをよく混ぜ、そこに切った鶏胸肉を入れて汁気が少なくなるまでよく揉み込む。
- 3
小麦粉を入れてさらに揉み込む。
- 4
揚げ油を低温(160度)に熱する。3に片栗粉をまぶし、揚げ油で4-5分揚げ、一度取り出し、余熱で中まで火を通す。
- 5
揚げ油を高温(180-190度くらい)にし、3分程度カリッとなるまで揚げて完成。お好みでレモンやマスタードを添えて。
コツ・ポイント
写真右側は、醤油とみりんと生姜で和風味にしたものです。した味はお好みでアレンジしてください。火を通し過ぎるとパサパサになるので注意。
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