テンメンジャン、しょうゆ、ごま油、砂糖をホイッパーなどでよく混ぜます。

つぎに鳥もも肉の両面をフォークでよく穴を開けるか包丁などで深くなりすぎないように切れ目を入れます。

1で作ったたれと2の肉を密閉袋に入れてよく揉んで1時間ほどつけおきします。

つけておいた肉をグリルで10分焼きます。
火加減は強火を基本にして様子を見ながら調節してください

焼きあがったら少し冷まして食べやすい大きさに切ってください。