豚の角煮 チャーシュー
うさぎのりゅう @usaryu
手間は変わらないのでお肉が手に入るなら2倍３倍量で作ったほうがいいです。
プルプル肉、好きな大きさに切って食べてください
このレシピの生い立ち
プルプルの肉の塊をがっつり食べたいというリクエストにお応えしてみました(笑)
豚の角煮 チャーシュー
手間は変わらないのでお肉が手に入るなら2倍３倍量で作ったほうがいいです。
プルプル肉、好きな大きさに切って食べてください
このレシピの生い立ち
プルプルの肉の塊をがっつり食べたいというリクエストにお応えしてみました(笑)
作り方
- 1
肉を塊のままひたひたの水（分量外）に☆料理酒、☆ニンニク・ショウガを入れ１５分ゆでる
中まで火が通らなくてOK - 2
ゆで汁は捨て、肉をフライパンに移し、塊のまま表面を軽く焼く
- 3
●醤油・酒・みりん（各５０cc）と●水（200cc）と●砂糖（大さじ２）と肉を鍋に入れ、２時間煮込めば完成
- 4
２時間も待てない人は圧力鍋で２０分の後、鍋のふたをあけて３０分煮込めば完成
コツ・ポイント
水分が４分の１くらいになるまで煮込むとちょうどいい感じになります。
食べるときには冷めていたらあたためなおしてください。
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