ニンニク、生姜、ねぎはみじん切り、にらは細かく。しめじも細かめにカット。
★の調味料を混ぜる。

フライパンにごま油を熱し、ニンニク、生姜、ねぎを炒め、香りが出てきたら豚ひき肉、しめじ、豆板醤を投入。

火が通ったら、★の調味料と水を入れ、一煮立ち。

豆腐とにらを入れ、温まってきたら水溶き片栗粉でとろみをつける。

仕上げにラー油とごま油を回しかけ、ひと混ぜしたら完成！