絹豆腐をボウルに入れ泡立て器でよーく混ぜます。

豆腐がなめらかになったら、卵、砂糖、塩を加えよく混ぜ、刻んだクルミを合わせ混ぜます。

2にホットケーキミックス、豆乳を加えよく混ぜます。すくい上げてボタボタ落ちる位に。

テフロン加工のフライパンに3を丸く広げ、弱火で蓋をします。

表面に少し穴が空いたら、裏返し蓋をしてまた弱火で焼きます。
(砂糖が入っていて焦げやすいので、ひたすら弱火で！)

ふっくら膨らんだら完成☆