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味噌の風味を邪魔しない!ナスのお味噌汁
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味噌の風味を邪魔しない!ナスのお味噌汁-レシピのメイン写真

味噌の風味を邪魔しない!ナスのお味噌汁

ネオナチュラル
ネオナチュラル @cook_40094325

ナスの皮を剥き、白い所だけを使ったシンプルなお味噌汁。味噌の風味が引き立ちます✨
このレシピの生い立ち
高校の時、秋田に行った時に出していただいた味です❤懐かしい味で毎年、夏になると作っています。千切りで半生の食感のナスを初めて食べ、こういう食べ方があるんだと知ったのでした~✨何十年前?

ナスの皮を剥き、白い所だけを使ったシンプルなお味噌汁。味噌の風味が引き立ちます✨
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高校の時、秋田に行った時に出していただいた味です❤懐かしい味で毎年、夏になると作っています。千切りで半生の食感のナスを初めて食べ、こういう食べ方があるんだと知ったのでした~✨何十年前?

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味噌の風味を邪魔しない!ナスのお味噌汁

ネオナチュラル
ネオナチュラル @cook_40094325

ナスの皮を剥き、白い所だけを使ったシンプルなお味噌汁。味噌の風味が引き立ちます✨
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高校の時、秋田に行った時に出していただいた味です❤懐かしい味で毎年、夏になると作っています。千切りで半生の食感のナスを初めて食べ、こういう食べ方があるんだと知ったのでした~✨何十年前?

ナスの皮を剥き、白い所だけを使ったシンプルなお味噌汁。味噌の風味が引き立ちます✨
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材料

2人分
  • ナス 1本
  • 味噌 適量
  • 和風だし 適量
  • 水 お椀2杯分
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作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ、お湯を沸かす。

  2. 2

    ナスの皮を剥き、細切りにする。

  3. 3

    沸騰した鍋の中にナスを入れ、サッと煮る。ナスが浮いている状態がベスト!

    • 味噌の風味を邪魔しない!ナスのお味噌汁作り方3写真
  4. 4

    味噌とだしを入れ、味を整える。出来上がり✨今回は3年ものの信州味噌を使っています。

コツ・ポイント

普通に煮てしまうとナスが沈みますので煮すぎない。浅い煮方で浮いているのがポイントです!

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ネオナチュラル
ネオナチュラル @cook_40094325
2016/07/03 11:30に公開
☆2016年3月キッチン開設☆~☆信州上田より☆食育インストラクター・調理師簡単・時短をモットーに、なるべく手軽な食材で手作りしながら『作る・食べる』を楽しんでいます。!(^^)!以前は頭の中に入っていたレシピが最近あやふやに~(*´-`)覚書としても活用させて頂いています。)つくれぽを下さる皆様に感謝です!レシピの誤字脱字、写真も大きさ揃わず、本当にすみません(≧∇≦)
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このレシピのキーワード

みそ汁 なす 味噌

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