しらたきや水菜などは洗ったあと水気をよくきります。

しらたき、ソーセージ、ネギ、水菜、レタスを適当な大きさに切ります。
しらたきは米粒くらいの大きさに細かく切ります。

コンロに火をつけ、フライパンを白い湯気が出るまで温めます。

フライパンが充分温まったら油を適量入れ、冷やご飯とよく水気を切ったしらたきを入れて炒めます。

冷やご飯としらたき全体に火がとおったら、そこに魚肉ソーセージ、水菜、ネギ、レタスを入れて炒めます。

塩、コショウ、中華味の素、ソースを入れて2〜3分くらい炒めます。

炒め終わったら、味見してみて、薄かったら調味料を加えてもう一度炒める。薄くなければお皿に盛り付け、海苔をふって完成！