【米粉】米粉のたこやき
農林水産省 @cook_40053737
卵、小麦粉、乳製品不使用。卵のかわりに長いもで生地をつなぎます。塩を加えた出汁で食べるのもおすすめ。（農林水産省）
このレシピの生い立ち
このレシピは、フードコーディネーター：大島菊枝さんの考案により作成されました。本レシピでも使われている米粉の魅力等に関する情報については、下記サイトをご覧下さい。米粉倶楽部：http://syokuryo.jp/komeko/
【米粉】米粉のたこやき
卵、小麦粉、乳製品不使用。卵のかわりに長いもで生地をつなぎます。塩を加えた出汁で食べるのもおすすめ。（農林水産省）
このレシピの生い立ち
このレシピは、フードコーディネーター：大島菊枝さんの考案により作成されました。本レシピでも使われている米粉の魅力等に関する情報については、下記サイトをご覧下さい。米粉倶楽部：http://syokuryo.jp/komeko/
アプリでひらく作り方
- 1
タコをあらかじめ1cm角に切っておく。
- 2
ボウルに水以外の生地の材料を入れ、水を少しずつ混ぜながら加えていく。
最後に、タコ以外の具を加えてさっと混ぜる。 - 3
タコ焼き器に油をしっかり塗って中火で熱し、[2]を適量流し入れる。
- 4
[1]のタコをタコ焼き1個につき1つ入るように散らして入れる。
- 5
縁が固まってきたら、竹串などでぐるりとはがして返す。こんがりするまで時々返しながら焼く。
コツ・ポイント
よく混ざらずにダマが残ってしまう場合等は、水加減を多くする等調整して下さい。
ネギ等の具がまんべんなく混ざるように、始めに生地になじませておきます。
焼き始めたら縁がしっかり固まるまでいじらず、焼いて生地がつながってから、はがすようにします
つくれぽ
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