スペアリブを浸かる位の水で沸騰せさ一度湯を捨てます。もう一度肉が浸かる水と生姜と白葱の緑の部分を入れ圧力鍋で火にかける。

ｼｭｯｼｭｯいいだしたら弱火で1分。あとは放置。

次の日、フライパンに醤油、さとう、焼肉のたれ、ﾁﾘｿｰｽを入れグツグツいわす。

ややとろみがつくほどになったら肉、玉葱をいれ、たれにからませる。

ふたして弱火で5分位、玉葱が柔らかくなったら出来上がり。