水、白ワイン、砂糖を鍋に入れて、強火で沸騰させ、そのまま２～3分程度加熱します。その後粗熱を取ります。

フルーツをそれぞれ、一口大にカットしておきます。シロップの粗熱が取れたらフルーツと一緒に混ぜて、冷蔵庫でよく冷やします。

フルーツが良く冷えたら冷蔵庫から取り出します。モッツァレラを手で一口大にちぎってフルーツに加えます。

グラス皿等に盛りつけたら出来上がり。