作り方
- 1
鶏むね肉の下処理から。皮を取って、ヘルシーに。鶏肉自体に味をつけるので、淡白になりません。
- 2
鶏肉に塩、コショウをすり込みます。塩麹もこのタイミングで。
- 3
鶏肉とスープの調味料と水をすべてお鍋に入れて10分ほど中火にかけます。
- 4
煮立ってきたら、アクを取ります。
- 5
鶏肉に火が通ったら、鍋から鶏肉を取り出します。
- 6
お米はあらかじめ研いでおき、鶏肉を煮たスープで炊きます。
- 7
炊き上がり10分前に鶏肉を炊飯器の中へ入れて、蒸らします。
- 8
炊き上がったら、お皿に盛り付けて、お好みでソースをかけて完成。
似たレシピ
-
炊飯器で簡単☆海南鶏飯（チキンライス） 炊飯器で簡単☆海南鶏飯（チキンライス）
炊飯器で簡単にシンガポールチキンライス（ハイナンジーファン）米と鶏を一緒に炊くので、米に鶏のだしがしみ込んでおいしい♪
-
チキンライス（海南鶏飯） チキンライス（海南鶏飯）
鶏肉でとったスープで米を炊いたチキンライスです。だしをとった肉がおかずになるので、ご飯、スープ、おかずの３点が一度にできます。海南鶏飯ともシンガポールチキンライスとも言われているようです。
-
シンガポール チキンライス（海南鶏飯） シンガポール チキンライス（海南鶏飯）
鶏に塩コショウをして、炊飯器に入れて炊くだけ。とってもシンプルですが、チキンスープをお米が吸って、とっても美味しいです。
-
-
炊くだけカオマンガイ♬（チキンライス） 炊くだけカオマンガイ♬（チキンライス）
2012/8/23話題のレシピに♬炊飯器で炊くだけなのでラクチンです＊お米にチキンの旨味がたっぷりしみ込んでます☆
-
-
タイのチキンライス カオマンガイ タイのチキンライス カオマンガイ
カオ（お米）マン（油）ガイ（鶏）というタイ料理です。茹で鶏を、茹で汁で炊いたご飯と一緒にいただくシンプルな一皿をどうぞ。
旅好き掃除屋の奥さん -
-
シンガポール風チキンライス（海南鶏飯） シンガポール風チキンライス（海南鶏飯）
たっぷりのショウガと鶏油で炊いたチキンライスが本場の味！鶏肉は余熱で茹でてパサツキなし。夏にピッタリ南国の味。 ヒデサト -
-
-
カオマンガイ～エスニックチキンライス カオマンガイ～エスニックチキンライス
サムイ島に3ヶ月住んでいた夫の大好物メニューです。家にある食材で作ってみました。ゆで汁はスープにしてあっという間に2品完成。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20396982
