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ご飯が進む!!トロトロ手羽元と大根の煮物
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ご飯が進む!!トロトロ手羽元と大根の煮物-レシピのメイン写真

ご飯が進む!!トロトロ手羽元と大根の煮物

ﾀﾏｺﾞ母ちゃん
ﾀﾏｺﾞ母ちゃん @cook_40074786

ご飯が進む!!絶品です。
このレシピの生い立ち
大根を冬になると大量にもらうので、安い手羽元と一緒に煮込みました。生姜で体もほっこりしますよ(^o^)

ご飯が進む!!絶品です。
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大根を冬になると大量にもらうので、安い手羽元と一緒に煮込みました。生姜で体もほっこりしますよ(^o^)

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ご飯が進む!!トロトロ手羽元と大根の煮物

ﾀﾏｺﾞ母ちゃん
ﾀﾏｺﾞ母ちゃん @cook_40074786

ご飯が進む!!絶品です。
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大根を冬になると大量にもらうので、安い手羽元と一緒に煮込みました。生姜で体もほっこりしますよ(^o^)

ご飯が進む!!絶品です。
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大根を冬になると大量にもらうので、安い手羽元と一緒に煮込みました。生姜で体もほっこりしますよ(^o^)

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材料

  • 大根 1/2本
  • 手羽元 6本
  • 生姜 1片(チューブでも)
  • 醤油 大さじ4
  • 酒 大さじ4
  • ハチミツ(砂糖でも可) 大さじ4
  • 手羽元の煮汁 200ml
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作り方

  1. 1

    大根を1㎝~1.5㎝の輪切りにし皮を剥いて面取りし、米の研ぎ汁で柔らかくなるまで下茹する。

  2. 2

    圧力鍋に少量の油を敷き、手羽元に焼き色を付け、水を手羽元がヒタヒタになるくらいまで加え、15分~20分程度加熱する。

  3. 3

    手羽元の圧力が抜けたら盖を開け、下茹した大根を加え、調味料、手羽元の煮汁を加えて汁気がなくなるまで煮込んで完成です。

  4. 4

    手羽元の煮汁が余ったら捨てずにご飯を入れて雑炊にしたり、スープにしたりしてください。鶏の出汁がよく出て絶品ですよ!!

コツ・ポイント

大根は米の研ぎ汁、又は生米をほんの少し入れて下茹しておくと柔らかくなりますよ。

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ﾀﾏｺﾞ母ちゃん
ﾀﾏｺﾞ母ちゃん @cook_40074786
2015/01/30 07:24に公開

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