冷凍うどんを使うならレンジで解凍しておく。

玉ねぎ、ベーコンは薄くスライスし、きのこ類はほぐしておく。

フライパンに大さじ1のオリーブオイルをひき、ニンニクを入れる。ジワジワとゆっくり温めて…

香りがたったら、玉ねぎとベーコンを投入。玉ねぎがしんなりしてきたらキノコ類も投入。

キノコに火が通ったら、塩と鶏がらを投入。よく混ざったらうどんを入れる。

牛乳を入れてうどんをほぐす。2.3分蓋をして軽く煮る。

最後に溶いた卵を入れてぐるっと混ぜて火を止める。お好みで粉チーズとパセリをかけて召し上がれ。