牡蠣あんかけの玉子豆腐
クックIzumi☆ @cook_40124164
豆乳と卵を混ぜてレンチンして
牡蠣あんをかけたら、美味しいご馳走おかずの出来上がりです。
このレシピの生い立ち
料理屋さんで牡蠣の茶碗蒸しを食べてました。
とても美味しかたので、豆乳で作ってみました。
簡単なのにとても美味しくお客様にも大好評です。
牡蠣が苦手な人にはカニ缶、イクラをのせても
美味です。
牡蠣あんかけの玉子豆腐
豆乳と卵を混ぜてレンチンして
牡蠣あんをかけたら、美味しいご馳走おかずの出来上がりです。
このレシピの生い立ち
料理屋さんで牡蠣の茶碗蒸しを食べてました。
とても美味しかたので、豆乳で作ってみました。
簡単なのにとても美味しくお客様にも大好評です。
牡蠣が苦手な人にはカニ缶、イクラをのせても
美味です。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに卵を割り入れよく混ぜ豆乳、にがりを入れてさらによく混ぜる。
- 2
１）を耐熱容器に分入れラップをする。
レンジで器ひとつにつき１分２０秒かける。
牡蠣を塩水で洗い汚れをとる。 - 3
小鍋に水、麺つゆを煮立て長ネギ、しいたけ、水菜を入れて一煮立ちしたら
中火にして牡蠣に火を通す。 - 4
水溶き片栗粉を混ぜ直してから、３）に少しずつ混ぜ入れる。
フツフツするまできちんと火を通す。 - 5
２）で固まった玉子豆腐に
４）の牡蠣あんを当分に掛け入れる。
お好みでワサビをのせ出来上がりです。
コツ・ポイント
電子レンジの温め時間は、500Wで８０秒
で少し柔らかめですが美味しいです。
時間は難しいので、一つずつの方が作りやすいと思います。
熱いうちにスプーンでお召し上がりください。
長ネギの他、三つ葉、カイワレ等でもどうぞ。
つくれぽ
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