巻きずし
１本で２種類のお寿司。
このレシピの生い立ち
お造りが少ないので、半分に違う具乗せようと思いました。覚書に。
アプリでひらく作り方
- 1
温かいご飯に酢を混ぜさましておく。
椎茸と高野豆腐を戻す。 - 2
胡瓜を細く切る。人参を細く切る。お造りを縦に半分に切る。高野豆腐を細長く８等分する。椎茸を細く切る。
- 3
干し椎茸、人参、砂糖、水を鍋に入れ煮る。人参が柔らかくなったら高野豆腐、醤油を入れて水気なくなるまで煮る。
- 4
３を冷ます。
- 5
海苔１枚の上にご飯半量を広げ、紫蘇３枚と胡瓜半量を乗せる。
- 6
５の半分の場所にお造りを半量乗せ、もう半分のところに４の半量を乗せる。
- 7
まきすなどで巻く。
- 8
海苔もう１枚も同じようにする。
コツ・ポイント
１本で２種類の味が楽しめます。
１本を高野豆腐など、もう１本をお造りのお寿司にして半分ずつにしても同じと言えば同じですが、丸かぶりの場合はいいかも。
つくれぽ
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