鶏レバーは臭みが気になれば牛乳につけておく。あたしはそのままで白いとこを取って一口大に切る

オリーブオイルを熱し焦げないようにスライスガーリックを炒める

ガーリックのにおいがオイルに移ったらガーリックは取り出しておく

鶏レバーを両面焦げ目がつくように焼いてあとは低温で蓋をしてゆっくり焼く。

鶏レバーに火が通ったら取り出し、フライパンに残ったオリーブオイルは拭き取る

バルサミコ酢を暖め、レバーを戻し絡める。チーズをのせて火を止め蓋をしてチーズを溶かす

盛り付ける。ガーリックを添えるとなんか手が込んだ料理に見える笑。