卵はといて砂糖と塩をいれます
フライパンにごま油をひいて半熟くらいまで炒めます。炒め終わったら一旦お皿へ避けておく

青梗菜は葉を一枚ずつはがしておきます。人参は短冊切りにして軽く炒めます。

人参に軽く火が通ったらしいたけと青梗菜をいれます（青梗菜は並べます）青梗菜が半分浸るくらい料理酒をいれます

フライパンの蓋をして蒸し焼きにします。青梗菜がしんなりしたら★をいれます

青梗菜がしんなりしたら最初の炒めた溶き卵をざっと混ぜ合わせたら完成です！