カリフラワーとニンジンのピクルス
＜sˈɚːkəs＞ @cook_40093353
いつものごとく、適当でも簡単に美味しい覚書レシピ。箸休めに、サラダになどなど
このレシピの生い立ち
すし酢が余ってて…賞味期限がっっ
火を通せば…イケるっっと、カリフラワーが安かったので。
カリフラワーとニンジンのピクルス
いつものごとく、適当でも簡単に美味しい覚書レシピ。箸休めに、サラダになどなど
このレシピの生い立ち
すし酢が余ってて…賞味期限がっっ
火を通せば…イケるっっと、カリフラワーが安かったので。
アプリでひらく作り方
- 1
カリフラワーは小房に分けて、ニンジンはスティック状に切っておく（小さめが良いかな）
-
- 2
茹でるお湯を沸かしてる間に、耐熱ボールに野菜以外を全部入れて、ラップをかけず電子レンジで沸騰しないところまで熱する
-
- 3
沸騰したお湯で、サッと茹でる。野菜の生臭みが取れるくらいの2分くらい
- 4
よく、よーくお湯を切ってカリフラワーとニンジンが熱いうちに、熱いお酢に投入する
- 5
野菜もお酢も熱いと余熱で丁度良くなるし、味も染みやすいです
- 6
よくかき混ぜて、粗熱が取れたらタッパーに入れなおして冷蔵庫へ。
コツ・ポイント
酸っぱいピクルス好きなので、お酢を足しましたが、甘めが好きな人はすし酢だけでも。味はお好みですが、すし酢を使うと楽だし失敗しないですねー。
つくれぽ
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