ひき肉にすったにんじん一本の半分量、えのきみじん切り、豆腐を入れよく混ぜます。
えのきは石づきが付いたまま切ると楽です。

鍋半分まで水を入れ切ったにんじんを入れ沸騰したら肉だねをボール状にして入れる。
沸騰したらアクを取る。

野菜をざく切りにして鍋に入れフタをして蒸し煮にします。水分が少ない方が野菜から水分がでて野菜が甘くなります（≧∇≦）

味噌、ピーナッツバター、コチュジャン、酒、だしの素、あったら甜麺醤を入れ混ぜます。混ざったら鍋のスープを少し入れ混ぜる。

野菜が柔らかくなったら4を入れ全然にまわるようおたまで鍋のスープをとり回しかける。
暫く煮れば出来上り！