あじのごまみそかけ

Name: あじのごまみそかけ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: あじ切身 ４切れ; 酒(下味用) 大さじ1; 生姜(すりおろす) 少々; 焼き油 適量; 西京みそ 大さじ1; 白すりごま 大さじ1; 砂糖 小さじ2; みりん 小さじ1; しょうゆ 小さじ1; 水 50㏄; 片栗粉 適量

稲城市学校給食 @cook_40146213

ごまとみその入った濃厚なタレが特徴です。あじやさわらのような淡白な魚におすすめです。
このレシピの生い立ち
ごまとみその入った濃厚なタレなので、あじやさわらのような淡白な魚におすすめです。
苦手な魚でもタレを変えることで食べてくれることもあります。

あじのごまみそかけ

稲城市学校給食 @cook_40146213

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材料

4人分

あじ切身４切れ
酒(下味用) 大さじ1
生姜(すりおろす) 少々
焼き油適量
タレ
西京みそ大さじ1
白すりごま大さじ1
砂糖小さじ2
みりん小さじ1
しょうゆ小さじ1
水 50㏄
片栗粉適量

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作り方

1

【準備】
①あじに酒をふり、おろし生姜を入れて10分ほど漬け込み臭みをとる。
2

【手順】
①小さい鍋かフライパンにタレの片栗粉以外の材料を入れて火にかける。
3

②水溶き片栗粉でとろみをつける。
4

③焼いたあじに②のタレをかける。

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つくれぽ

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稲城市学校給食 @cook_40146213

2018/02/15 04:35に公開

　稲城市の給食形態は主食・牛乳・おかずを提供する完全給食です。　おかずのだしは自然の味を大切にするため、和風のおかずは「削り節」や「昆布」からとります。洋風・中華風のおかずは「鶏ガラ」や「豚骨」からとります。栄養価を大切にし、季節感を味わえるよう旬の食材を使用して多様な献立を取り入れています。　稲城市のHP　https://www.city.inagi.tokyo.jp/

このレシピのキーワード

あじ切り身片栗粉酒しょうが

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