具は全てを良く混ぜ合わせる。
皮と具は2倍量で仕込んでいます。

粉類に水を入れてまとめラップに包み1時間置く。(馴染むので固めで良いです)

皮生地を3cm位の棒状にし輪切りにし麺棒で丸く薄くのし具を乗せ包む。

冷凍保存の場合は餃子との間にセパレート紙を挟む。くっ付き防止の為

焼くときは粉と水を良く混ぜてからフライパンに入れる。蓋をする。米粉が入ってモチモチ。