ゴロゴロお芋の鬼まんじゅう
もっちもちの鬼まんじゅうを自宅で手軽に◡̈⃝⋆*
今回は蒸し鍋ではなく電子レンジ用蒸し器でより簡単に⠒̫⃝
このレシピの生い立ち
昔おじいちゃんがよく作ってくれていた大好きな鬼まんじゅう。今はもう食べられないので懐かしの味を思い出しながら作ってみました！
ゴロゴロお芋の鬼まんじゅう
もっちもちの鬼まんじゅうを自宅で手軽に◡̈⃝⋆*
今回は蒸し鍋ではなく電子レンジ用蒸し器でより簡単に⠒̫⃝
このレシピの生い立ち
昔おじいちゃんがよく作ってくれていた大好きな鬼まんじゅう。今はもう食べられないので懐かしの味を思い出しながら作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを丁寧に洗い
適当に皮をむきます。
(出来上がりに黄金色がお好みの場合は
全部むいて下さい) -
- 2
さつまいもを四角く切ります。
(大きさは大きめの方がゴロゴロ感が楽しめます♪今回は大小サイズを用意)
-
- 3
ザルにひたひたになるまでお水を入れ
10分程度アク抜きをします。 -
- 4
水をしっかり切り、ボウルに移し砂糖を入れムラ無くしっかり混ぜます。
このまま1時間程おきます。 -
- 5
さつまいもから水分が出ますが捨てないで下さい。これに小麦粉と牛乳を少しずつ入れダマにならないようにしっかりかき混ぜます。
-
- 6
ドロッとが目安です！つなぎは緩すぎると形が成形し難いです。水分が少ないとパサつきますので牛乳を加減して下さい。
-
- 7
今回はこちらの電子レンジ用蒸し器で作りたいと思います！(普通の蒸し鍋でもok!!)
-
- 8
クッキングシートを敷き、タネは豪快に盛ります。(シリコンカップなどに入れても可愛く出来ます♪)
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- 9
ですが今回はケーキのような出来上がりにしちゃいます！型いっぱいに流し入れ電子レンジで10分、様子を見て追加で3〜5分。
-
- 10
竹串を刺してみてネチャっとタネがくっついて来なかったら完成です♪
-
- 11
型から外し冷めたらお召し上がり下さい！そのまま熱々でも美味しいです！
出来たてはお芋が一層甘く感じます♪ -
コツ・ポイント
綺麗な黄金色がお好みでしたら
アク抜きする時間を30分以上おいて下さい♪
甘党さんはお砂糖を+20〜30g、甘さを抑えたい方は50〜80gでも作れます◡̈⃝
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