時短簡単タイ料理のチキンのグリーンカレー
植野利幸シェフ @cook_40055315
約３０分で出来て簡単！
料理名はゲーン・キョワーン・ガイです。
ゲーン・キョワーンとは甘くて緑色のカレーという意味です
このレシピの生い立ち
シェフとして簡単にプロの味が再現できるように研究してます。
グリーンカレーペーストはかなり辛いので
１スプーンから後で分量を調節してくださいね。
グリーンカレーペーストが無い場合は普通のカレールーで対応してください。
時短簡単タイ料理のチキンのグリーンカレー
約３０分で出来て簡単！
料理名はゲーン・キョワーン・ガイです。
ゲーン・キョワーンとは甘くて緑色のカレーという意味です
このレシピの生い立ち
シェフとして簡単にプロの味が再現できるように研究してます。
グリーンカレーペーストはかなり辛いので
１スプーンから後で分量を調節してくださいね。
グリーンカレーペーストが無い場合は普通のカレールーで対応してください。
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- 1
材料をカットします
-
- 2
フライパンにオイルとショウガ、ガーリックを入れて軽く火を入れてチキンを入れて軽くソテーする。
-
- 3
グリーンカレーを足して炒める。
-
- 4
そこへ野菜を入れて強火で炒めます。
-
- 5
全体に軽く火が入ったらナンプラーも入れる。
-
- 6
そこにココナッツミルクを入れて沸かす。
ケチャップと砂糖を加え５分ほど弱火で煮て出来上がりです -
- 7
お皿に盛ってお好みでパクチーをのせて
出来上がりです。 -
コツ・ポイント
もっとグリーンカレーペーストを入れれば
グリーンな色が少し出るのですがあまりに辛くなるので控えてます
緑色が良ければお好みで青汁パウダーを少し入れれば少しグリーン系な色になりますよ。
ココナッツミルク400ｇ缶は業務スーパーで２００円弱です
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