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カラダに優しい豆乳ほっこりリゾット
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カラダに優しい豆乳ほっこりリゾット-レシピのメイン写真

カラダに優しい豆乳ほっこりリゾット

クックF1ULRG☆
クックF1ULRG☆ @cook_40061883

短時間、低コスト、ありあわせで簡単に作れる、健康的で彩りのあるクリーミーなリゾット
このレシピの生い立ち
健康志向な彼と、ありあわせで、おしゃれなリゾットを作れないかなと考えてみたものです。

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カラダに優しい豆乳ほっこりリゾット

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クックF1ULRG☆ @cook_40061883

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健康志向な彼と、ありあわせで、おしゃれなリゾットを作れないかなと考えてみたものです。

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材料

2人分
  1. ご飯(十六穀米) 1合
  2. 豆乳 400ml
  3. 味噌 大さじ2
  4. 和風だし 大さじ2
  5. ほうれん草 1束
  6. しゃけフレーク 60g
  7. バター 8g
  8. すりごま(白) 大さじ2
  9. オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に豆乳、味噌、和風だしを入れて弱火(豆乳は焦げやすいので気をつける)

  2. 2

    1、が温まってきたら、4cmほどに切ったほうれん草、しゃけフレーク、そしてご飯を加え、弱火で2分

  3. 3

    ご飯と豆乳の割合がいい感じになったら、バター、すりごまを加え、なじませる

  4. 4

    最後、器によそい、お好みでしゃけフレーク、オリーブオイルをかけて完成

コツ・ポイント

豆乳は弱火で。グツグツしてしまったら火を止めてしまうのもおすすめ。
十六穀米を使うとおしゃれで食感も楽しめます。
私は毎日ビタミン不足を補うため、豆乳で青汁を飲んでいたので、今回このリゾットに加えてしまいました☆

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クックF1ULRG☆
クックF1ULRG☆ @cook_40061883
2015/01/27 15:03に公開
上京してきた大学生です。最近、料理人の彼氏ができたので、健康的かつおいしくダイエットできる料理を田舎料理の知恵を活かしながら日々研究中♡惚
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