〈おかず〉ジャーマンポテト
もんじろうキッチン @cook_40055952
もんじろうキッチンのビストロ料理、粒マスタードの酸味がビールに合うお手軽な一品です。ジャガイモが安く手に入ったらどうぞ。
このレシピの生い立ち
毎度ジャガイモを大量に仕入れるはめになるもんじろうキッチンでは冬になるとジャガイモ料理が多くなります。このままほうれん草を入れてパイ生地に卵で流し込みキッシュへアレンジも。ジャガイモはさっさと食べないと芽が…そしたらそのまま庭に埋めますか！
〈おかず〉ジャーマンポテト
もんじろうキッチンのビストロ料理、粒マスタードの酸味がビールに合うお手軽な一品です。ジャガイモが安く手に入ったらどうぞ。
このレシピの生い立ち
毎度ジャガイモを大量に仕入れるはめになるもんじろうキッチンでは冬になるとジャガイモ料理が多くなります。このままほうれん草を入れてパイ生地に卵で流し込みキッシュへアレンジも。ジャガイモはさっさと食べないと芽が…そしたらそのまま庭に埋めますか！
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは薄切りにし水にさらしておきます。その間にウインナーと玉ねぎを炒め火が通ったら取り出しておきます。
- 2
そのフライパンでジャガイモを炒め※白ワインもしくは料理酒を入れ蓋をし蒸し焼きに。竹串が通ったら※お酢を入れて炒めます。
- 3
ウインナーと玉ねぎを戻して◎調味料を入れて炒めながら絡めます。最後にパセリもしくは青のりをふりかけてどうぞ。
コツ・ポイント
ジャガイモは歯応えが残るくらいの方が好きです。形が崩れないよう炒める際には注意します。ジャガイモにお酢をいれて炒めることでしっかりイモの中に味が染み込み粒マスタードが活きます。玉ねぎも甘みがでるので入れます。ベーコンよりウインナー派です。
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