まずは 玉ねぎをみじん切りにしたものを分量外の少量の油で炒めます。 焦げないようにね。

大体水分が飛んで、ほんのり色付き しんなりしたら火を止めます。

粗熱が取れるまで待ちます。

パン粉に、予め 豆乳を投入～！ いや、ダジャレじゃないよん♪
しっとりさせておきましょう(^^)(^^)

今回はリッチに牛豚の合挽き肉を使いましたが、我が家はボンビーなので いつもは豚挽き肉です(TT) 肉は常温に戻してね。

調味料●と炒めた玉ねぎ、パン粉豆乳ヒタヒタを肉と全部入れののち、よく混ぜます。

最初赤くても、段々脂と混ざりあって白っぽくなってきます。

これがこねの目安。
ひとまとまりにしたら～！

勢いよく！ボールにお肉を打ち付けていきますよー！

空気を抜くわけだす(^^

何度か繰り返します。テケトーでok!

何度か打ち付けたら、３等分に分けます。

手に、分量外のサラダ油を付けて キレイに成形していきます。

あまり分厚くない方が火の通りはいいですよ。

フライパンに、分量外の油を少々ひきます。 フライパンをあたためます。

あたたまったら、お肉投入ー！

形崩れないようにそっとね。

真ん中 中心あたりを 窪ませましょう。

後は 蓋をして 弱火でじっくり焼いていきます。

調味料が入っているので焦げやすいため 聖地から離れず度々見守って！

こんがり 焼き目が付いたら返して 再び蓋をしてジュー！

大体両面に焦げ目が付いたら完成です♪ ちゃんと焼けてますよ♪

もし、ソースを作るなら お肉を取り出した後の汁に ケチャップソースを半々の割合で加えたものを煮詰めると美味しいソースが♪

今回ただの中濃ソース使用。お姉さんリクエストでチーズon!です。
お好みの野菜を添えて召し上がれ～(^^)