万能！蒲焼きのたれ。穴子の蒲焼き。
Happy103 @AOMORI_RONGO
我が家の秘伝のタレは作りおきしておくと、いつでも使えます！
❤2015,7,11トップ10入り❤12.11人気検索一位♥
このレシピの生い立ち
土用のシーズン以外はスーパーで蒲焼きのタレが売って無かったので作ってみました。
2018.1.15話題のレシピ入り♡ありがとうございます
万能！蒲焼きのたれ。穴子の蒲焼き。
我が家の秘伝のタレは作りおきしておくと、いつでも使えます！
❤2015,7,11トップ10入り❤12.11人気検索一位♥
このレシピの生い立ち
土用のシーズン以外はスーパーで蒲焼きのタレが売って無かったので作ってみました。
2018.1.15話題のレシピ入り♡ありがとうございます
作り方
- 1
みりん砂糖、酒を沸騰させ★焼いた鰻などの頭骨を入れ煮る。醤油も加え20分位煮詰める。
ろ過して冷却し瓶詰めに。 - 2
鰻は勿論、ハモや穴子、さんまの蒲焼きに◎
瓶に詰めて冷蔵庫で長期保存可能
-
- 3
穴子の蒲焼きは蒸すか白焼きにしてからタレを浸けながらやきます。
- 4
煮穴子は完成したタレを少し薄めて沸騰させ生の穴子を入れたら極弱火で1～2時間ゆっくりと煮ます。
コツ・ポイント
タレの仕上げにお好みでお砂糖を足しても良いです。
似たレシピ
-
-
-
簡単即席 (うなぎ・鰻)蒲焼きのタレ 簡単即席 (うなぎ・鰻)蒲焼きのタレ
「かば焼きのたれ」人気検索一位になりました。ありがとうございます！鰻のタレが無い！そんな時の、すぐ作れる簡単即席のタレ。
-
-
-
-
-
ご飯がすすみます☆イワシの蒲焼き ご飯がすすみます☆イワシの蒲焼き
人気検索トップ10入り《2021/7/2》安くて栄養満点のイワシを蒲焼きにしました。簡単にできてごはんにピッタリな一品
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20409292
