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*なめらか豆乳アイス*-レシピのメイン写真

*なめらか豆乳アイス*

asac0c0
asac0c0 @cook_40053164

生クリーム·卵なしで、なめらかなアイスがやっとできました。

このレシピの生い立ち
卵や生クリームを使わないアイスを食べて、美味しかったので作ってみたくて。

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材料

  • 豆乳(大豆固形成分12%以上) 125g
  • 太白胡麻油 25g
  • スキムミルク 10g
  • 水あめ 10g
  • みりん 5g
  • 塩 ひとつまみ
  • ●きび砂糖 15g
  • ●アガー 1g
  • バニラオイル 6振り
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作り方

  1. 1

    大豆固形成分14%でした。

    • *なめらか豆乳アイス*作り方1写真
  2. 2

    パールアガーがオススメです。

    • *なめらか豆乳アイス*作り方2写真
  3. 3

    ●砂糖、アガーをよく混ぜ合わせておく。

    • *なめらか豆乳アイス*作り方3写真
  4. 4

    鍋に砂糖、アガー、豆乳以外を入れる。

  5. 5

    豆乳を600wで1分チンして、少しずつ加えて混ぜる。

    • *なめらか豆乳アイス*作り方5写真
  6. 6

    砂糖、アガーを加えて 混ぜる。

    • *なめらか豆乳アイス*作り方6写真
  7. 7

    弱火にかけて、湯気が出始めたら 沸騰させないように極弱火で、1~2分加熱する。

  8. 8

    冷めたらバニラオイルを加えて、タッパーに入れて冷凍庫へ。

    • *なめらか豆乳アイス*作り方8写真
  9. 9

    1~2時間置きにかき混ぜる。

    • *なめらか豆乳アイス*作り方9写真
  10. 10

    すくいやすくなったら、小分けにして冷凍する。

    • *なめらか豆乳アイス*作り方10写真
  11. 11

    お好きなトッピングで*
    いちごトッピング。

    • *なめらか豆乳アイス*作り方11写真
  12. 12

    ラムレーズントッピング

    • *なめらか豆乳アイス*作り方12写真
  13. 13

    いちごソースをかけました♪レシピID:2990425

    • *なめらか豆乳アイス*作り方13写真
  14. 14

    ジャムかけオススメです♡アヲハタのピーチメルバ♡

    • *なめらか豆乳アイス*作り方14写真
  15. 15

    かんてんぱぱの成分はこちら。

    • *なめらか豆乳アイス*作り方15写真
  16. 16

    パールアガーには安定剤の役割になるものが入っているので、なるべくこちらを使ってください。

    • *なめらか豆乳アイス*作り方16写真

コツ・ポイント

アガーは、寒天と似ているので
しっかりと火を通してください。

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asac0c0
asac0c0 @cook_40053164
2015/02/03 05:18に公開

このレシピのキーワード

アイスクリーム 大豆 豆乳

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