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バズンヒン（ミャンマー風エビカレー）
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バズンヒン（ミャンマー風エビカレー）-レシピのメイン写真

バズンヒン（ミャンマー風エビカレー）

やーるー
やーるー @cook_40054566

ミャンマー在住中に友人に教わりました。その友人が母に教わった伝統的な家庭レシピです。
このレシピの生い立ち
ミャンマー人の友人宅で教わりました。特別な調味料や食材は必要ないとのこと。同じ作り方で豚肉や鶏肉のカレーも作れるそうです。

ミャンマー在住中に友人に教わりました。その友人が母に教わった伝統的な家庭レシピです。
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ミャンマー人の友人宅で教わりました。特別な調味料や食材は必要ないとのこと。同じ作り方で豚肉や鶏肉のカレーも作れるそうです。

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バズンヒン（ミャンマー風エビカレー）

やーるー
やーるー @cook_40054566

ミャンマー在住中に友人に教わりました。その友人が母に教わった伝統的な家庭レシピです。
このレシピの生い立ち
ミャンマー人の友人宅で教わりました。特別な調味料や食材は必要ないとのこと。同じ作り方で豚肉や鶏肉のカレーも作れるそうです。

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材料

２人分
  1. 海老 300g
  2. 玉ねぎ(スライス) 小1個
  3. カットトマト 中1個
  4. 鷹の爪 ２本
  5. ニンニク 2~3粒
  6. 油 適量
  7. ナンプラー 適量
  8. 塩 適量
  9. 水 50cc程度×2回
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作り方

  1. 1

    海老を軽く茹でる。皮はそのままだが、好みで取り除いてOK。

    • バズンヒン（ミャンマー風エビカレー）作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎはスライスに、にんにくは包丁でつぶす。鷹の爪はそのままでも切ってもOK

  3. 3

    フライパンで油を熱してから玉ねぎを炒める

    • バズンヒン（ミャンマー風エビカレー）作り方3写真
  4. 4

    ３の後に潰したにんにくをフライパンに投入して香りが出るまで炒める

  5. 5

    塩、カットしたトマト、水50ccの順に投入し、そのまま茹でる

  6. 6

    海老を投入して、しっかりなじむまで炒める

    • バズンヒン（ミャンマー風エビカレー）作り方6写真
  7. 7

    ２度目の水投入

  8. 8

    鷹の爪を投入し、なじませる。味をととのえて出来上がり！

    • バズンヒン（ミャンマー風エビカレー）作り方8写真

コツ・ポイント

水の投入は必ず２度に分けて行うことと、水を入れた後はしばらく待つこと。食材の準備が調えば10分程度で出来ます！

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やーるー
やーるー @cook_40054566
2019/10/28 10:22に公開
沖縄に来て22年目。アジアと沖縄が大好きで、かつて旅に出ていた際に色々な食を楽しんできたことが料理に繁栄されてます。クックパッドでは「アジアの料理」と「沖縄食材を使った料理」を中心にレシピを公開していきます！Youtube：https://youtu.be/28Rn5hWrqlUBlog：https://ameblo.jp/hoohoohoo2005st/
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