激ウマガーリックライス
ぎょんままちゃん @cook_40086143
我が町の唯一のレストランで出る、絶品のガーリックライス。バターの風味がたまりません！
このレシピの生い立ち
鉄板で出されるガーリックライス。作り方を見て、自分なりに再現してみました。
激ウマガーリックライス
我が町の唯一のレストランで出る、絶品のガーリックライス。バターの風味がたまりません！
このレシピの生い立ち
鉄板で出されるガーリックライス。作り方を見て、自分なりに再現してみました。
作り方
- 1
にんにくをみじん切りにして、サラダ油に漬けておく。
時間があれば前日に。まろやかになります。直前でももちろん大丈夫。 - 2
冷たいフライパンに、１のにんにくのみをスプーンですくって入れる。残ったサラダ油は、炒め物などに使うと美味しいです。
- 3
フライパンを弱火〜中火で熱し始める。
- 4
にんにくに火が通り始めたらバターを加えて、香ばしく色づくまで炒める。焦がさないように！
- 5
温かいごはん(炊き立てがベストですが、冷やご飯ならレンジで温める)を加え、よく炒める。
- 6
パラパラになるように切るようによく混ぜ、塩、ブラックペッパーで味付けをする。この時点では少し薄めに。
- 7
ステーキソースを加え、さらに炒めて出来上がり^_^
コツ・ポイント
温かいごはんを使うこと。パラパラになるようによく炒めること。私はホットプレートでお好み焼きのヘラを使ってチャンチャン、と作ります^_^
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