フランスパン
Happy103 @AOMORI_RONGO
皮はカリッと香ばしく小麦粉本来の味わいのフランスパンです。
焼きたては勿論、冷めても美味しいです。
このレシピの生い立ち
ワインにはやっぱりこれでしょ(ノ´∀｀*)
フランスパン
皮はカリッと香ばしく小麦粉本来の味わいのフランスパンです。
焼きたては勿論、冷めても美味しいです。
このレシピの生い立ち
ワインにはやっぱりこれでしょ(ノ´∀｀*)
作り方
- 1
粉をふるい水、塩、イーストの順に混ぜひとまとめにし、生地がベトつかなくなる迄15分位は捏ねる。
- 2
生地を丸め35度で60分発酵させる。2倍くらいに膨らみます。
ここまでHBでも出来ます。 - 3
軽く手で押してガス抜きしたらスケッパーで二等分し表面を滑らかに丸め濡れフキンをかけベンチタイム5～20分
-
- 4
麺棒で楕円形に伸ばし縦1/3づつ内側に折り込み合わせ目をしっかり閉じます。
-
- 5
閉じ口を下にオーブン皿にのせ35度で10～20分発酵させる
-
- 6
カミソリでクープを入れ予熱したオーブンで焼く。210度で15分位
-
- 7
♪焼き上がりました
-
コツ・ポイント
水にレモン汁を数滴加えると風味が増します。
小麦粉はドルフィンがおすすめです。
似たレシピ
-
-
-
-
-
HBで♪家にあるものでフランスパン HBで♪家にあるものでフランスパン
フランスパン専用粉(準強力粉)が無くても美味しいフランスパンが焼ける。皮はパリッ中はフワモチッ!!低コストでも美味いよ!
-
コップ＆スプーンで計量の簡単バケット コップ＆スプーンで計量の簡単バケット
外は香ばしくカリカリ。内はしっとりフワフワ。フランスパン、バケット、エキメッキに共通するようなパンを簡単にできないもんかと考えました。計量はざっくりカップとスプーンのみ。思い立って1時間後には焼きたてバケットが。
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20409478
