ココナッツオイルでチョコマフィン
バレンタインにとろりチョコマフィンはいかが？
このレシピの生い立ち
もうすぐバレンタインだから。
アプリでひらく作り方
- 1
ココナッツオイルは溶けた状態で使う。
ココナッツオイル、砂糖、卵の順でボールに入れ、ヘラで混ぜる。 - 2
ホットケーキミックスとココアを加える。
牛乳は少しずつ入れる。 - 3
適当な大きさに割った板チョコを加え、混ぜ合わせる。
- 4
型の半分まで流し込み、180℃に予熱したオーブンで20～25分焼く。
出来上がり☆ - 5
使ったココアはこちら→
オーガニックココア(桜井食品) -
- 6
使ったホットケーキミックスはこちら→
お豆と雑穀のホットケーキミックス(はくばく) -
コツ・ポイント
バニラエッセンスを加えると更に香りが良くなります。
板チョコの代わりにクルミをいれても美味しいです。
寒いところだと、マフィンの中のチョコが硬いかもしれません。暖かい部屋で食べましょう。
つくれぽ
なるだけ化学調味料を使ったりしない、余計な味付けをしない、ヘルシーなメニューを作るように心がけています。体に悪いらしい(？)マーガリン、サラダ油、アルミ入りベーキングパウダーは使わないようにしています。
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