砂肝をお好みサイズに切って、胡椒は多め、塩・酒で揉み込み15分程置いておきます。

フライパンにニンニクスライスと油を入れ火にかけます。

ニンニクに火が通ったら一旦取り出し別皿によけておきます。

そのフライパンにした味のついた砂肝加え炒めていきます。

砂肝に火が通ってきたら、ガーリックパウダー少々、醤油を鍋はだからじゅわっと少々、ニンニクを戻し入れ炒めたら完成。