☆ハートのチョコパン☆
折込シートなしのマーブル生地。
バレンタイン、ホワイトデー、クリスマス、誕生日などのプレゼントに♡
このレシピの生い立ち
かわいいパンを作りたくて、前に見た本をヒントにしました。
トッピングにくるみのキャラメリゼを加えると美味しさアップです！ID：20376528
☆ハートのチョコパン☆
折込シートなしのマーブル生地。
バレンタイン、ホワイトデー、クリスマス、誕生日などのプレゼントに♡
このレシピの生い立ち
かわいいパンを作りたくて、前に見た本をヒントにしました。
トッピングにくるみのキャラメリゼを加えると美味しさアップです！ID：20376528
アプリでひらく作り方
- 1
ココアパウダーはダマを潰し、バターは室温においてやわらかくしておく。
- 2
ココア生地、ピンク生地を別々にこねてつやがでてきたら2つを合わせてこね、つるんとしたら張らせて丸めて１時間ほど１次発酵。
- 3
2倍の大きさになったら指に粉をつけてフィンガーテスト。指を抜いた穴がそのままなら発酵完了。
-
- 4
軽くガス抜きをして取り出し全量を量って個数で割る。（今回の全量は505ｇ÷10個≒50ｇ）
-
- 5
表面を張らしながら丸めて綴じ目を下にして濡れ布巾をかけて（または霧吹きをして）ベンチタイム10分。
-
- 6
綴じ目を上にしてめん棒で横10cm、縦8cmくらいの長方形に。奥2cmあけてトッピングをのせて軽く押さえる。
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- 7
手前から巻き、巻き終わりを指でつまんで閉じ、コロコロ転がしてとじ目をなじませながら少し長くする。
-
- 8
とじ目の両端を合わせ先を尖らせるようにしながらくっつける。
-
- 9
閉じ合わせた左端1.5センチを残して、だいたい真ん中をスケッパーで押し切る。
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- 10
端を上にして開き、切った断面を上にひねり上げる。もう片方も同じように。
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- 11
霧吹きをして15分ほど放置。
2次発酵は短めに！※長めに発酵させてしまうとハートの形が膨張して崩れてしまいます
-
- 12
オーブンを180℃に予熱する。
13分くらい焼いたら出来上がり。 -
- 13
写真では見づらいけど、
ピンク色の生地なんです(T_T)
コツ・ポイント
◎生地２つを合わせたらこね過ぎないこと。
◎ココア生地は乾燥しやすいように感じたので、時々軽く霧吹きをしました。
つくれぽ
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