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TV放送☺塩レモンでミルフィーユ鍋☆
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TV放送☺塩レモンでミルフィーユ鍋☆-レシピのメイン写真

TV放送☺塩レモンでミルフィーユ鍋☆

りょーーーこ
りょーーーこ @ryoooko
岐阜県

☆124個目の話題入り感謝☆子供から大人まで美味しい!塩レモン鍋!豚ばら肉でもOKです☺〆は雑炊うどん、パスタでもOK❤

このレシピの生い立ち
NHK BSプレミアム「カリスmama」のスタジオで作らせて頂きました♪

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りょーーーこ
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材料

2人分
  • 白菜 1/4株
  • ●豚ひき肉 250g
  • ●えのき茸 100g
  • ●絹ごし豆腐 50g
  • ●塩麹 小さじ2
  • スープ
  • 水 600~700cc
  • 和風だしの素(顆粒) 大さじ1
  • 塩レモンペースト(レシピID : 19951767) 小さじ1と1/2
  • 酒 60cc
  • みりん 大さじ2
  • 塩 ひとつまみ
  • はちみつ 少々(隠し味程度)
  • バター 少々(隠し味程度)
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作り方

  1. 1

    スープの材料を鍋に入れ混ぜておきます。

  2. 2

    洗った白菜の水気をふき取り大きいもの(外側)は縦半分にカットします。

  3. 3

    えのき茸は石鎚を切り落とし1cm幅にカットしボウルに入れます。

  4. 4

    3のボウルに●を入れ粘りが出るまでこねます。

  5. 5

    白菜と4を交互に挟みます。(白菜の向きも交互にはさみます。)

  6. 6

    5を5cm幅にカットし1の鍋に並べ蓋をして火にかけます。(残った緑の葉などは真ん中に押し込みます。)

    • TV放送☺塩レモンでミルフィーユ鍋☆作り方6写真
  7. 7

    沸騰したら弱火で10分くらい火にかけ、お好みで飾り用のレモンをトッピングして完成☆

  8. 8

    塩レモンペーストのレシピはこちら♪
    レシピID : 19951767

    • TV放送☺塩レモンでミルフィーユ鍋☆作り方8写真
  9. 9

    2015.2.5放送☆
    NHK BSプレミアムカリスママで作らせて頂きました♪

    • TV放送☺塩レモンでミルフィーユ鍋☆作り方9写真
  10. 10

    レシピ本発売中☆
    http://www.amazon.co.jp/dp/4800235510

    • TV放送☺塩レモンでミルフィーユ鍋☆作り方10写真

コツ・ポイント

作ったばかりの塩レモンペーストは酸味が強いので、
まろやかな発酵調味料の「塩麹」をお肉に混ぜました。さらにはちみつとバターを隠し味に使ってコクとまろやかさをプラス。
えのき茸と豆腐も入っているので栄養満点☆
ひき肉の代わりに豚ばら肉でも◎

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りょーーーこ
りょーーーこ @ryoooko
2015/02/05 09:52に公開
岐阜県
飛騨高山ᵕ̈食べることが大好きです☻ゆる〜く筋トレもしています。私がレシピ作りで心掛けていることは何度も食べたくなるごはん。最近は疲れていても作れる!簡単ごはんが中心ですが「また食べたい!」と思ってもらえるようなレシピを考案して少しでも私のレシピが誰かのお役に立てたら嬉しいです。つくれぽにフォロー励みになっていますᵕ̈いつもありがとうございます✨✨▼インスタにもお料理のせています♡https://www.instagram.com/ry0ooko2▼レシピ本http://www.amazon.co.jp/dp/4800235510【活動実績】レシピ本掲載 60冊以上メディア出演2026年1月 NHK「激突メシあがれ」で白菜づくしのハンバーグを作りました。2023年2月 フジテレビ「めざましテレビ」で 米粉のお好み焼きをご紹介して頂きました。2021年7月 TBSテレビ「ラヴィット!」で鯖缶と梅の素麺を紹介して頂きました。2020年10月 テレビ東京「ソレダメ」に出演。揚げない酢豚とズッキーニのポン酢焼きを紹介して頂きました。2017年2月 日本テレビ「ヒルナンデス」に出演。麻婆豆腐鍋を作らせて頂きました。2015年11月 中京テレビ「キャッチ」に出演。スープカレーを作らせて頂きました。2015年4月 CBCテレビ「ゴゴスマ」に出演。 海老じゃがチリソースを作らせて頂きました。2015年2月 NHK BSプレミアム「カリスmama」に出演。塩レモンでミルフィーユ鍋を作らせて頂きました。タイアップ2021年10月日立「ヘルシーシェフ MRO-W10Z」パンフレットに「めんつゆだけで♪簡単すぎるお手軽肉豆腐」を掲載して頂きました。
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ミルフィーユ鍋 白菜 えのき 豚ひき肉 はちみつ こうじ バター 酒 絹ごし豆腐

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20409824
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