ロールキャベツのスープ

ロールキャベツのスープ-レシピのメイン写真

ロールキャベツのスープ

マイペンライ☆ @cook_40055170

少しとろみをつけたスープです。煮込みとよりもスープな感じで。
このレシピの生い立ち
具材がたっぷりなかったので、1人1個スープ風にしました。

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材料

4人分

キャベツ４枚
○合挽き肉 150g
○玉ねぎ(みじん切り) 1/4個分
○溶き卵 1/2個分
○パン粉大さじ2
○塩、胡椒、ナツメグ各少々
水 4カップ
チキンブイヨン 2個
ローリエ 1枚
＊バター＋小麦粉(ブールマニエ) 小さじ4＋小さじ4
塩、黒胡椒各少々

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作り方

1
キャベツは曲がるぐらいまで下ゆでし、冷まします。○は粘りが出るまでよく混ぜ、4つの俵型に握ります。
2

俵型をキャベツで包み、爪楊枝で止めます。
3
鍋にロールキャベツを並べ、水、ブイヨン、ローリエを入れ15分程煮ます。(時間があれば1旦冷まします）
4

鍋を火にかけ、＊をよく練ったものを鍋に溶かし、とろみがついたら、塩、黒胡椒で味を整え、出来上がり。

コツ・ポイント

お好みで醤油を少々入れても美味しいです。
本当はロールキャベツがきっちり詰まる鍋が良いのですが、4つしかないので、鍋に縦に入れて、おとい蓋をして、煮ました。

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マイペンライ☆ @cook_40055170

2015/01/27 05:53に公開

こんにちは！！お酒、食べる事、料理する事、大好きです！！きのこのみみもやってます。よろしくお願いします。

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このレシピのキーワード

スープロールキャベツキャベツバター小麦粉玉ねぎ合い挽き

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