白菜は１cmの細切り、えのきは３cm長さに切る。長芋はすりおろす。紫蘇は千切りにする。

◆を合わせておく。

フライパンに胡麻油を熱し、１の白菜とえのきを入れ蓋をして時々揺すりながら蒸し焼きにする。

１のかさが半分ぐらいになったら、２を加えて全体に混ぜる。

ごはんを器に盛り、長芋とろろ・４・納豆紫蘇、すり胡麻の順にのせたら出来上り☆