ジャガイモは皮をむき、1つを8等分にきり、耐熱皿にいれ、ラップし、レンジでチンする。(軟らかくなるまで)

フライパンにいれ、空炒りし、水分をとばしたら、油をいれ、カリカリにする。

ニンニク醤油、砂糖をいれ絡めたら、ごま塩をパラパラ振りかけ出来上がり。