はっさくとみかんのジャム☆
のんママ420 @cook_40055047
八朔でほろ苦、みかんで甘酸っぱい、おいしいジャムを(^^)
ぱん、ヨーグルト、クリームチーズに乗せてどうぞ
このレシピの生い立ち
主人の実家が愛媛で、よくかんきつ類を大量に送ってくれるのですが、毎回余らせてしまうため
トップ写真変更致しました(^_^)
はっさくとみかんのジャム☆
八朔でほろ苦、みかんで甘酸っぱい、おいしいジャムを(^^)
ぱん、ヨーグルト、クリームチーズに乗せてどうぞ
このレシピの生い立ち
主人の実家が愛媛で、よくかんきつ類を大量に送ってくれるのですが、毎回余らせてしまうため
トップ写真変更致しました(^_^)
作り方
- 1
柑橘の皮をむきます
（みかんの皮は使いません） -
- 2
はっさくの皮を薄くスライスし、長さを2、3センチくらいに刻む
（白い綿部分はそぎ取りあまり入れないほうが私は好み） - 3
果実の薄皮をざっくりでよいのでとる
（きれいに取ったほうが口当たりが良いです） - 4
3を粗く刻む
（種は煮る時に使うのでとってお茶パックに入れておきましょう） - 5
鍋に皮を八朔の皮を入れひたひたになるくらいの水を入れふたをし、柔らかくなるくらい煮る
- 6
5を水を換え、3回くらい繰り返します
- 7
6の水を切り、軽く絞って鍋に戻す
- 8
7にまたひたひたのお水を入れ、お茶パックに入れた種を投入し火にかける
- 9
水分が無くなりかけたら、種の入ったパックを取り出し、果肉と砂糖を加え、弱火にかける
-
- 10
少しゆるいかな、位のとろみがついたら、火を止めて冷ます
コツ・ポイント
皮はよく洗いましょ。
わたや薄皮は神経質にならずざっくりで大丈夫！
砂糖の量は好みに加減してください。
柑橘はなんでも大丈夫です
おすすめはクリームチーズと一緒にたべる(^^)
うまいっ☆
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