鶏肉はなるべく薄くスライスする。
☆の塩こしょうを軽く全体にふり、一度揉み込む。それから酒をかけてよく揉み込み置いておく

野菜を洗って切ります。白菜、ピーマン、にんじんは細切りにし、長ネギは斜め切りにしておく。

タレを合わせておきます。　
★の調味料を一つのボールに全て入れ、混ぜ合わせておく。別のボールに水溶き片栗粉も準備しておく

フライパンに油を引き（分量外）鶏肉を焼きます。
両面色が変わったら一度取り出してお皿によけておく。
※焼きすぎないでネ☆

肉を取り出したフライパンに切った野菜を全て投入します。中火で炒めて軽くしんなりさせます。

全体的に野菜がしんなりしたら、あらかじめ合わせておいた★の調味料を全て入れ蓋をします。
中火→中弱火に落として2分煮る

2分経ったら、よけておいた鶏肉をフライパンに戻します。全体的に広げ置き、再び蓋をして1分待ちます

1分経ったら火を消して、水溶き片栗粉を全体に回しかけます。素早く全体をかき混ぜてトロミがついたら出来上がりです☆

2015年3月「和風あんかけ」の検索で１位になりました☆
見て下さった方々、ありがとうございます(´▽｀)♡

関連レシピでこちらもオススメ♪
鮭を使ったあんかけ丼です☆トロうま～♡
レシピID：20267895