手羽元を素揚げします。きつね色になるまでじっくり揚げてくださいね。10～15分。

鍋に★の材料を入れて火にかけます。酒、水は手羽元の量によって調節してみて下さい。あれば浅くて広い鍋がベストです。

砂糖が溶けたら揚げた手羽元を入れます。なるべく敷きつめて！二段になっても大丈夫です。
そしてフタをします。

タレの味をみて、少し辛いようなら砂糖を足して下さい。

タレが鍋の中で沸騰してブクブクなります。少ししたら手羽元をかき混ぜてまんべんなくタレがつくようにして下さいね。

タレが少なくなったら完成～！