薬味たっぷり、冷やし宇治抹茶ラーメン
めいな @meinaa
薬味をたっぷりとのせ、スープには宇治抹茶を入れました。ちょっとほろ苦く、でも宇治抹茶と薬味の効いた夏向きの冷やしラーメン
このレシピの生い立ち
宇治抹茶を購入したので、シンプルに冷やしラーメンのスープに入れたいと思った。
薬味たっぷり、冷やし宇治抹茶ラーメン
薬味をたっぷりとのせ、スープには宇治抹茶を入れました。ちょっとほろ苦く、でも宇治抹茶と薬味の効いた夏向きの冷やしラーメン
このレシピの生い立ち
宇治抹茶を購入したので、シンプルに冷やしラーメンのスープに入れたいと思った。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れ沸騰してきたら、麺を入れて3分茹でる。茹で上がったらザルに上げ、流水で冷やし水分を切る。
- 2
みょうがは、縦半分に切り斜め切りにする。大葉は、千切りにする。貝割れは根元を切り、半分に切る。
- 3
②を○で和える。
- 4
宇治抹茶スープの材料をボールに入れ、茶せんでさっと混ぜる。
-
- 5
皿に麺を盛り、④を注ぐ。③を真ん中にのせて、白すり胡麻を振り、韓国のりは、ちぎって散らす。
かき混ぜてどうぞ。 - 6
今回使った宇治抹茶。お手ごろ価格です。
-
コツ・ポイント
宇治抹茶スープは、お好みで分量を調整してください。宇治抹茶は、多く入れると苦くなりますので注意。
スープは、茶せんで混ぜましたが、小さめの泡だて器があればそれでどうぞ。
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