豚こま切れ肉をボウルに入れ、料理酒、片栗粉を入れてよく揉み込む。

①を適当な大きさに丸める。

フライパンにサラダ油をしき、②をのせ、全体に焼き色がつくまで中火で加熱する。

弱火にして蓋をし、5分加熱する。

蓋をとり、ケチャップ、ウスターソース、砂糖を入れて中火にし、絡めながらさっと加熱する。