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タラの豆豉蒸し♪簡単老化物質AGEs防止
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タラの豆豉蒸し♪簡単老化物質AGEs防止-レシピのメイン写真

タラの豆豉蒸し♪簡単老化物質AGEs防止

漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

ビタミンB12・D・たんぱく質を含む鱈♪「老化物質AGEs」を防止できる蒸し料理♪発酵調味料の豆豉を使いました
このレシピの生い立ち
淡豆豉
性味:辛・甘・微苦・涼
帰経:肺・胃
効能:解表・除煩・調中
適応症:風熱風邪・熱病の胸中煩悶・不眠・食欲不振
豆豉は黒豆に塩を加えて、発酵させて、水分を減らしたもの。

ビタミンB12・D・たんぱく質を含む鱈♪「老化物質AGEs」を防止できる蒸し料理♪発酵調味料の豆豉を使いました
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淡豆豉
性味:辛・甘・微苦・涼
帰経:肺・胃
効能:解表・除煩・調中
適応症:風熱風邪・熱病の胸中煩悶・不眠・食欲不振
豆豉は黒豆に塩を加えて、発酵させて、水分を減らしたもの。

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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

ビタミンB12・D・たんぱく質を含む鱈♪「老化物質AGEs」を防止できる蒸し料理♪発酵調味料の豆豉を使いました
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淡豆豉
性味:辛・甘・微苦・涼
帰経:肺・胃
効能:解表・除煩・調中
適応症:風熱風邪・熱病の胸中煩悶・不眠・食欲不振
豆豉は黒豆に塩を加えて、発酵させて、水分を減らしたもの。

ビタミンB12・D・たんぱく質を含む鱈♪「老化物質AGEs」を防止できる蒸し料理♪発酵調味料の豆豉を使いました
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淡豆豉
性味:辛・甘・微苦・涼
帰経:肺・胃
効能:解表・除煩・調中
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豆豉は黒豆に塩を加えて、発酵させて、水分を減らしたもの。

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材料

  1. タラ 4切れ
  2. にんにく 1片
  3. 梅干し 小3個
  4. 赤唐辛子 1本
  5. ネギ 1本
  6. 酒 大さじ2
  7. しょうゆ 大さじ1
  8. ごま油 大さじ1
  9. 豆豉 大さじ1~2
  10. 生姜千切り 少々
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作り方

  1. 1

    材料を用意する

    • タラの豆豉蒸し♪簡単老化物質AGEs防止作り方1写真
  2. 2

    ネギは5cm幅に切り、縦に切り込みを入れ、芯をとって開きます。繊維に沿って千切りにする。

    • タラの豆豉蒸し♪簡単老化物質AGEs防止作り方2写真
  3. 3

    ネギの青い部分は、斜めの薄切りにする

    • タラの豆豉蒸し♪簡単老化物質AGEs防止作り方3写真
  4. 4

    器にタラをのせて、2のネギ・生姜千切り・薄切りしたにんにくを加え

    • タラの豆豉蒸し♪簡単老化物質AGEs防止作り方4写真
  5. 5

    酒をかけて

    • タラの豆豉蒸し♪簡単老化物質AGEs防止作り方5写真
  6. 6

    しょうゆをかけて

    • タラの豆豉蒸し♪簡単老化物質AGEs防止作り方6写真
  7. 7

    豆豉・輪切り唐辛子をかけて

    • タラの豆豉蒸し♪簡単老化物質AGEs防止作り方7写真
  8. 8

    ごま油をかけて

    • タラの豆豉蒸し♪簡単老化物質AGEs防止作り方8写真
  9. 9

    全体をよく混ぜる

    • タラの豆豉蒸し♪簡単老化物質AGEs防止作り方9写真
  10. 10

    梅干しの種を取って、手でちぎって散らす

    • タラの豆豉蒸し♪簡単老化物質AGEs防止作り方10写真
  11. 11

    鍋に600mlの水を入れ

    • タラの豆豉蒸し♪簡単老化物質AGEs防止作り方11写真
  12. 12

    プレートタイプの蒸し器を入れて、沸騰させる

    • タラの豆豉蒸し♪簡単老化物質AGEs防止作り方12写真
  13. 13

    沸騰した蒸し器に入れて

    • タラの豆豉蒸し♪簡単老化物質AGEs防止作り方13写真
  14. 14

    強火で10分くらい蒸す

    • タラの豆豉蒸し♪簡単老化物質AGEs防止作り方14写真
  15. 15

    ネギの青い部分を加え、もう少し蒸す

    • タラの豆豉蒸し♪簡単老化物質AGEs防止作り方15写真
  16. 16

    出来あがり!

    • タラの豆豉蒸し♪簡単老化物質AGEs防止作り方16写真
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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
2019/11/01 21:35に公開
ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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