冷凍パイシートを常温に出しておく。型の底面と側面の両方に、クッキングペーパーで油をぬっておく。

玉ねぎはくし切り、ベーコンは食べやすい大きさ(小さくしすぎない)。フライパンにオリーブオイルをひいて、 炒める。

ほうれん草は水で洗い、ラップに包んで電子レンジ600Wで2分。水を入れたボウルに入れて、アク抜き。

ほうれん草の水気をしぼり、4cmの長さに切る。ベーコンと玉ねぎによく火が通ったらほうれん草も加えて、塩胡椒。※コツ参照

台に打ち粉をし、パイシートを2枚重ねて、綿棒で型より大きくのばす。側面にも貼り付けるようにして、型に敷く。

フォークでピケしたら、冷蔵庫で休ませておく。

★をボウルでよく混ぜ合わせる。炒めた具材をこのボウルに加えて、混ぜ合わせる。

冷蔵庫から取り出した、型に生地を流し入れ、

シュレッドモッツァレラチーズと、マイルドチェダーチーズを表面にたっぷり散らし、最後にパルメザンチーズをふりかける。

200℃に予熱したオーブンで50分焼く。※コツ参照

焼き立ては切りにくいので、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてから切るときれいに切れます。

食べる際に電子レンジでチンしてから、トースターで焼くといいです♪