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水なすとササミの梅肉ソース和え
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水なすとササミの梅肉ソース和え-レシピのメイン写真

水なすとササミの梅肉ソース和え

イナジョー
イナジョー @cook_40123630

蒸し焼きにすることで水なすが柔らかくなりトロトロした食感で梅肉ソースの程よい塩分が効いていて美味しいです！
このレシピの生い立ち
猛暑日が続き家族が夏バテ気味だったので水なすを使ったサッパリしたものを食べたくて作りましたε( c ´ω｀)ε( c ´ω｀)ε( c ´ω｀)

蒸し焼きにすることで水なすが柔らかくなりトロトロした食感で梅肉ソースの程よい塩分が効いていて美味しいです！
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水なすとササミの梅肉ソース和え

イナジョー
イナジョー @cook_40123630

蒸し焼きにすることで水なすが柔らかくなりトロトロした食感で梅肉ソースの程よい塩分が効いていて美味しいです！
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猛暑日が続き家族が夏バテ気味だったので水なすを使ったサッパリしたものを食べたくて作りましたε( c ´ω｀)ε( c ´ω｀)ε( c ´ω｀)

蒸し焼きにすることで水なすが柔らかくなりトロトロした食感で梅肉ソースの程よい塩分が効いていて美味しいです！
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材料

4人分くらい
  1. ササミ 280g
  2. 水なす 3本
  3. ◎ポン酢 適量
  4. ◎酢 少し
  5. ◎梅干し 小粒のを8粒程度
  6. ◎ラー油 適量
  7. ◎ごま油 適量
  8. 料理酒 適量
  9. 油 適量
  10. 鰹節 1袋
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作り方

  1. 1

    水なすとササミを一口大に切ります

  2. 2

    梅干しを刻みます
    ◎の調味料を全て混ぜそこに梅干しを入れて梅肉ソースを作ります

  3. 3

    フライパンを熱し油を引き
    ササミから炒めて水なすを炒めます

  4. 4

    料理酒を適量入れ、蒸し焼きにします
    何回か火が通っているか確認し均一になるように混ぜます

  5. 5

    火が通ったら器に盛り
    ◎をかけます

  6. 6

    最後に鰹節を振りかけ完成です！

コツ・ポイント

水なすがほろほろになるくらい蒸し焼きすると美味しいですよ！

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イナジョー
イナジョー @cook_40123630
2016/07/05 12:56に公開
男です。たまに作ります(笑）毎日作ってる主婦の皆さんには頭が下がります。現在入院中なので更新できません。
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