☆チョコレアチーズタルト☆
大好きなチョコとクリームチーズの融合♡♡サクサクなクッキーの土台と、滑らかなレアチーズ、濃厚なガナッシュが美味しいです♪
このレシピの生い立ち
クリームチーズとチョコで何か作れないかなと…ガーナのレシピを見たところ美味しそうなものが…\(//∇//)\自分の作りやすいようにアレンジしました♡
☆チョコレアチーズタルト☆
大好きなチョコとクリームチーズの融合♡♡サクサクなクッキーの土台と、滑らかなレアチーズ、濃厚なガナッシュが美味しいです♪
このレシピの生い立ち
クリームチーズとチョコで何か作れないかなと…ガーナのレシピを見たところ美味しそうなものが…\(//∇//)\自分の作りやすいようにアレンジしました♡
アプリでひらく作り方
- 1
★土台を作る。
クッキーを二重にした袋に入れ、めん棒などで細かく砕く。 -
- 2
砕いたクッキーに、溶かしたマーガリンを入れて馴染むまで混ぜ、タルト型に入れギュっと押し付ける。
-
- 3
冷蔵庫で10分程冷やし固めておく。
- 4
★ガナッシュを作る。
耐熱容器にチョコを割り入れ、牛乳も一緒に入れて、500w40秒ほぼレンジでチンして溶かす。 -
- 5
少し溶けたくらいで混ぜると、予熱で滑らかに溶けます。まだ固まりがあるようなら、様子みながら10秒ずつ加熱してみて下さい。
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- 6
5で出来たガナッシュを、冷やし固めておいたタルト台に流しこみ、さらに冷蔵庫で20〜30程冷やしておく。
-
- 7
★フィリング生地を作る。
ゼラチンを、水でふやかしておく。クリームチーズを常温に戻し柔らかくする。(レンジでしてもok) - 8
ボウルに常温に戻したクリームチーズを入れ、滑らかになるまで混ぜる。
- 9
8のクリームチーズに、砂糖を加えてよく混ぜる。
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- 10
板チョコを耐熱容器に割りいれ、500wのレンジで40秒程温め、溶かす。溶けない場合は10秒ずつ加熱してみてください。
- 11
9に溶かしたチョコを2〜3回に分けて入れよく混ぜる。
-
- 12
11に生クリームを入れ、さらによく混ぜる。
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- 13
最初は混ぜにくいですが、すぐに馴染みます。
こんな感じです♪ -
- 14
あらかじめふやかしておいたゼラチンを、レンジで温め溶かす。(500w20秒くらい)
- 15
溶かしたゼラチンを、13のボウルに入れて、素早く混ぜ、馴染んだら冷やしておいた土台に流しこむ。
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- 16
冷蔵庫で1〜2時間冷やしたら完成です♪( ´▽｀)
少し残っていた生クリームでささやかにデコしてみました…w -
- 17
切った断面はこんな感じです♡ちょっと汚いですが…( ；´Д｀)笑
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- 18
※ガナッシュが柔らかめなので、お好みで牛乳の量を減らすか、チョコをプラスして下さい(^^)生クリームでも大丈夫です♪
コツ・ポイント
混ぜるだけで簡単なのでコツはありません♡
チョコを溶かす時に、あまり温め過ぎないことがポイントです♪溶けない時は、必ず様子みながら追加で温めて下さい(^^)
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