★を合わせて肉種を作る。

肉種は多めに入れて、ぎゅっと挟んで余分は取る感じに。
挟んだ回りに片栗粉をまぶしておく。

焼いてる間に☆を合わせて煮たたしておく。

軽く焼いた茄子をいれて落し蓋をして15分位煮る。

盛り付けは、くずれやすいので、はしよりトングが良いです。